O resveratrol é uma molécula natural encontrada em sucos de uva, amora,
amendoim e outras 70 espécies de plantas.
O suco de uva orgânico tem maior concentração.
Os pesquisadores acreditam que as plantas acumulam polifenóis
(resveratrol) e estimulam o caminho das sirtuínas (enzimas reguladoras dos
mecanismos de longevidade) em situações de estresse. Segundo o geneticista
Gilson da Cunha, o resveratrol atua sobre as sirtuínas, que têm a função de
controlar a ação de vários genes, silenciando a sua atividade.
Com o envelhecimento, são ativados genes que diminuem a capacidade de
resposta ao estresse. O resveratrol agiria sobre eles, reduzindo a intensidade
com que se expressam e com que as proteínas são fabricadas. “O silenciamento
desses genes seria benéfico porque contribuiria para evitar doenças.”
Suco
de uva orgânico: maior concentração
O resveratrol é um polifenol que pode ser
encontrado principalmente nas sementes de uvas, na
película das uvas pretas e no vinho tinto.
Foi descoberto em pesquisa na PUCRS que a raiz de uma hortaliça chamada
azeda possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho.
(Jornal folha de São Paulo). Quanto mais
intensa for a cor, quer do vinho quer das uvas, tanto maior o seu conteúdo em
polifenóis Além do resveratrol, existem outros polifenóis com interesse
para a saúde humana, tais como os taninos,
flavonas e os ácidos fenólicos.
Estudos parecem indicar que o resveratrol pode ajudar a diminuir
os níveis de lipoproteínas de baixa densidade,
também conhecidas como colesterol LDL e aumentar os níveis de
lipoproteínas de alta densidade, o colesterol HDL. (O LDL, principalmente no
seu estado oxidado, pode acumular-se nas
paredes dos vasos sanguíneos, levando à
formação de placas de ateroma. Essas placas
dão origem à aterosclerose, que causa a
obstrução dos vasos sangüíneos).
O resveratrol favorece a produção, pelo fígado, de HDL; e a redução da produção de LDL, e ainda impede a
oxidação do LDL circulante. Tem, assim, importância na redução do risco de
desenvolvimento de doenças cardiovasculares,
como o infarto do miocárdio.
Estudos parecem indicar também um efeito benéfico do
resveratrol na prevenção do câncer/ cancro, pela sua capacidade de conter a
proliferação de células tumorais, através da inibição da proteína NF Kappa
B está envolvida na regulação da proliferação celular.
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