Alcaçuz de nome científico Glycyrrhiza glabra, tem um sabor adocicado muito agradável, principalmente graças a um
composto chamado ácido glicirrízico , que é cerca de 50 vezes
mais doce do que o açúcar. A raiz de alcaçuz tem muitos benefícios para a
saúde conhecidos e tem sido usado durante muito tempo para o tratamento de uma
variedade de condições médicas, tais como cansaço crônico, a gripe, a tosse, a
caspa, enfisema, gota, azia, infecções virais, infecções fúngicas, úlceras,
problemas de fígado e muitos mais. os mais importantes e ativos de Alcaçuz
são: glycyrrhiza, amorfrutins, liquiritigenin e liquiritin . Liquiritigenin
e o liquiritin agem no sistema como antioxidantes e trabalham para se livrar de
radicais livres, ao mesmo tempo reforçando o sistema imunológico. Por
outro lado, glycyrrhiza e amorfrutins podem ser útil para remover o excesso de
muco, normalizar os níveis de açúcar no sangue e, até certo limite a inflamação. Já
em 2009, o Internacional Immunopharmacology revista descreveu
como os pesquisadores descobriram que os flavonóides da raiz de alcaçuz eram
bastante eficazes na inibição da proliferação de cândida.
A PESQUISA
Instituto
Max Planck de Genética Molecular de Berlim fez alguns testes em ratos que
sofrem de diabetes tipo 2, a fim de estudar os efeitos da amorfrutins, que é
encontrada no alcaçuz. Eles notaram que os ratos acabaram reduzindo com os
níveis de açúcar no sangue e menor inflamação quando este composto foi dado a
eles. Eles também observaram que amorfrutins parecia deter o fígado gordo
de desenvolvimento, que muitas vezes é o resultado de uma dieta rica em gordura
ou simplesmente uma conseqüência do diabetes tipo 2 .
A crença
é que amorfrutins se ligam aos receptores nucleares conhecidos como PPARy ,
que então aciona certos genes que limitam ácidos graxos ou glicose de se acumularem
no sangue. Tendo em conta que a medicina tradicional chinesa, muitas vezes
usa alcaçuz para
desintoxicar os efeitos de algumas ervas dentro de um preparação à base de
plantas, os pesquisadores sul-coreanos decidiram estudar seus efeitos
desintoxicantes em ratos submetidos a um tratamento de quimioterapia, com
doxorrubicina sendo usada como um agente anti-neoplásica.
O
principal objetivo era tentar limitar a cardiotoxicidade com o extrato de
alcaçuz, mas descobriu-se que não só foi controlado citotoxicidade em
mioblastos cardíacos dos ratos, mas os extratos parecia também reduzir a
quantidade de células cancerosas do cólon, da próstata e da mama. Mesmo a American Cancer Society
reconheceu no passado que vários estudos de laboratório mostraram que alguns
compostos de alcaçuz tiveram a capacidade de prevenir mutações no DNA, reprimir
a formação de tumores e, basicamente, matar as células cancerígenas. Last
but not least, ambos da Universidade de Maryland e um estudo publicado na Obesity
Research & Clinical Practice demonstrou como ácido glicirretínico
do alcaçuz foi bastante eficaz na redução dos níveis de gordura, peso e Colesterol
LDL. Se você pretende extrair extratos de alcaçuz, consumindo menos de 5
gramas por dia é uma alternativa muito mais segura para aqueles com pressão
alta, problemas de coração, doença renal ou doenças do fígado.
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