Vitamina
A
Necessária para o
crescimento e manutenção do tecido epitelial e para a manutenção da acuidade
visual na obscuridade. É antioxidante e em conjunto com um hormônio específico,
mobiliza o cálcio ósseo e aumenta a reabsorção de cálcio.
Complexo
B
Atua como cofator no
metabolismo de macro nutriente (carboidratos, proteínas e gorduras) Auxilia na
prevenção/no controle da anemia, pois é um cofator para absorção de ferro.
Vitamina
B1 (tiamina)
Importante na oxidação dos
hidratos de carbono e, em conjunto com o potássio, atua na função tônica do
intestino.
Vitamina
B2 (riboflavina)
É essencial, pois é
antioxidante, participa da formação de células vermelhas do sangue, atua na
cicatrização, é importante para o metabolismo, além de estimular a liberação de
energia dos nutrientes, ajudarem na produção de hormônios e manter saudáveis as
mucosas.
Vitamina B3 (niacina)
Protege das doenças do
coração, atuam na regulação do metabolismo de carboidratos, proteínas e
gorduras.
B5
- Ácido pantotêmico
Entre outras funções, atua
no metabolismo dos nutrientes e na síntese do colesterol.
Vitamina B6 (piridoxina)
Responsável pela síntese de
proteínas. Sua carência pode causar anemia por depleção de ferro entre outras
funções.
B12
e Ácido fólico
Atuam no metabolismo de
certos aminoácidos e na maturação de glóbulos vermelhos do sangue, necessário
ao crescimento e regeneração de células e à formação de novas hemácias na
medula óssea; mantém saudável o sistema nervoso. Sua deficiência causa anemia
Vitamina
C - Ácido Ascórbico:
Atua no tecido conjuntivo,
matriz óssea, dentina dos dentes, cicatrização de ferimentos, constituindo um
antibiótico natural.
Esta vitamina hidrossolúvel
se deteriora muito facilmente, assim os sucos devem ser preparados
imediatamente antes de serem consumidos, para se evitar a perda de seus
nutrientes.
COLINA
Funções: mobiliza as
gorduras do fígado (ação lipotrópica) e é importante na formação do
neurotransmissor acetilcolina além de agir com ativador de plaquetas (PAF). É
ainda importante como componente de fosfolipídio. A colina é fornecedora de
radicais metila, essenciais para trocas metabólicas. Atua em combinação com a
vitamina B12.
Manifestações de carência:
provoca acúmulo de gorduras no fígado, cirrose, aumento na incidência de câncer
de fígado, lesões hemorrágicas dos rins e falta de coordenação motora.
BIOTINA
Sinônimos: vitamina B8. Da
biotina existem 3 variantes que são a biocitina, a lisina e o dextro e levo
sulfoxido de biocitina. São úteis para o crescimento de certos microorganismos
e sua utilidade para o homem não é conhecida.
Principais funções: função
importante no metabolismo de açúcares e gorduras.
VITAMINA
E
Sinônimos: tocoferol. Em
verdade são oito substâncias semelhantes reunidas sob o nome de tocoferóis.
Principais funções: inicialmente, era tida como a vitamina da fertilidade sendo
indicada para tratar a impotência sexual. Para desilusão de alguns, isso nunca
foi comprovado.
Os tocoferóis agem como
antioxidantes, protegendo as células dos efeitos nocivos das substâncias
tóxicas, principalmente dos radicais ácidos. Atualmente, admite-se que protegem
do câncer, da arteriosclerose, das inflamações articulares e das complicações
da diabete, por bloquearem as modificações oxidativas das lipoproteínas de
baixa densidade.
É discutível se doses altas
de Vitamina E exerçam algum benefício na prevenção de doenças cardiovasculares.
Existem observações em que foram administrados 400 UI/dia de Vitamina E em
pacientes portadores de doença isquêmica do coração. Nesse grupo, a incidência
de um infarto do miocárdio foi reduzida para a metade, mas a vida média essas
pessoas não foi prolongada.
Outro estudo mostrou que, em
pacientes submetidos à diálise renal, por serem portadores de insuficiência
renal crônica, a incidência de mortes por doença do coração caiu para a metade
do esperado quando lhes foi administrada a Vitamina E. Já num estudo realizado
na Itália, na mesma situação clínica, não se verificou uma mudança
significativa da incidência de doenças cardiovasculares ao lhe administrarem
altas doses de Vitamina E. No entanto, o número de mortes por causas cardíacas
foi significativamente menor.
O consumo de produtos naturais é assunto certo nas discussões sobre
alimentação humana, principalmente quando a intenção é conscientizar as pessoas
a respeito da necessidade de se manter uma dieta equilibrada. O óleo de abacate
natural entra nesse debate, ele apresenta benefícios diversos para a saúde.
O
abacate é útil na alimentação como fonte de diversos nutrientes e,
particularmente, como fonte energética, já que é rico em lipídios (gorduras).
Há outros componentes presentes no fruto, são ácidos graxos e esteróis. O
esterol beta-sistosterol, por exemplo, é muito abundante e importante no
processo de digestão e absorção de gorduras.
Estudos
publicados recentemente mostram como o óleo extraído do abacate é capaz de
combater doenças cardiovasculares, diabetes e dislipidemias (aumento anormal da
quantidade de gorduras no sangue). Não só a prevenção, mas o controle destas
doenças pode ser feito com o uso do óleo de abacate.
Gorduras
saudáveis
Normalmente,
todos escutam falar dos malefícios da gordura. As pessoas fogem ao máximo dos
lipídios quando estão iniciando uma dieta. Mas o organismo precisa destes
elementos, desde que controlados. O óleo de abacate realmente contém gorduras,
mas elas não são necessariamente prejudiciais à saúde.
O
padrão dietético, particularmente da sua composição em ácidos graxos, tem se
mostrado influente no aumento do risco para doenças cardíacas. As evidências
sugerem que a concentração sanguínea dos diferentes tipos de ácidos graxos,
especialmente alguns poliinsaturados (encontrados em abundância em alguns
peixes, óleos de peixes, linhaça e algumas oleaginosas) e monoinsaturados
(presentes no óleo de canola, azeite de oliva e óleo do abacate) são mais
importantes em determinar o risco cardiovascular do que propriamente o total de
lipídios da dieta. A substituição dos ácidos graxos saturados pelos
monoinsaturados, pelo que as pesquisas mostram, favorece o controle do colesterol.
Não
há contraindicações para o consumo do óleo, uma vez que sua composição é de boa
digestão e absorção. Fica claro que a seleção alimentar deve ser feita com
auxílio de um naturopata, pois estas informações só podem ser bem recebidas por
esse canal.
Evite
exagerar na dose
Entretanto,
nada é perfeito. O consumo excessivo do óleo de abacate pode trazer prejuízos à
saúde. Esse óleo é uma fonte muito rica de energia e pode favorecer o ganho de
peso, quando em excesso.
Por
isso, ao associar o óleo de abacate à dieta é bom saber que ele pode trazer
muitas vantagens ao organismo, mas sempre é bom controlar as quantidades.
É
importante não só o óleo, mas também o abacate entrar na lista de compras das
pessoas. “É saudável comer o fruto, uma vez que o abacate é também uma fonte
importante de fibras e ácido ascórbico, uma boa opção para compor o cardápio
diário.”
Para
conhecer as vantagens e desvantagens dos alimentos à saúde é importante consultar
um naturopata ou um nutricionista. Afinal, não é parando de comer que ficamos
saudáveis; ao contrário, é buscando manter uma dieta que contenha todos os
elementos necessários ao bom funcionamento do organismo.
